Édition 2017

Programmation

Toutes les conférences sont disponibles en traduction simultanée
(français et anglais)

Prestiges (conférences + festivités)


majeurs (conférences)

majeurs (festivités)


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  • Lundi 27 novembre 2017
  • 16 h 00
     à 
    19 h 30
    Cocktail
    Soirée d'ouverture Le Porc Show

    Une occasion privilégiée de rencontrer et d'échanger avec les exposants du Porc Show.


    Présentée par

  • Mardi 28 novembre 2017
  • 07 h 30
    Arrivée
    Inscription, café-accueil et visite des kiosques

    Présenté par

  • 09 h 00
    Ouverture
    Mot de bienvenue et animation

    Animateur : Patrice Carle, agr., Centre d'expertise en gestion agricole


  • 09 h 15
    Conférence
    Perspectives et impacts des accords de commerce internationaux pour le secteur de l'agroalimentaire québécois
    Raymond BachandNorton Rose Fulbright et Négociateur en chef pour le gouvernement du Québec
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    Les accords de commerce internationaux influencent l'économie du Québec et ses industries de façon constante. Voyez comment ces accords et les négociations actuelles impactent les principaux secteurs économiques du Québec, notamment les secteurs agricole et agroalimentaire, et plus spécifiquement, le vôtre.


  • 10 h 05 am
    Conférence
    EN
    La Chine : Voyage au coeur du plus grand cheptel porcin mondial
    Yu Ping, ing., EMBATianzow Breeding company
    + sur le conférencier et téléchargement des documents

    On entend fréquemment parler de la Chine comme étant le plus grand marché de viande porcine au monde, mais qu'en est-il réellement? Yu Ping, producteur chinois de grande taille, nous offrira un tour guidé de son pays, mais surtout une immersion dans la réalité de la production porcine chinoise, son évolution récente, et ses défis actuels et futurs.


    Thème présenté par

  • 11 h 00
    Conférence
    Point de bascule devant : L'alimentation et le numérique
    Alain DumasSpécialiste commerce électronique pour le commerce de détail
    + sur le conférencier et téléchargement des documents

    Le numérique révolutionne le système économique du commerce de détail. Le secteur de l'alimentation a toujours été protégé par le lien émotif du client avec sa nourriture. Qu'en sera-t-il dans l'avenir?


  • 12 h 00
    Dîner
    Participez au plus grand dîner spaghetti au porc organisé au profit de la Tablée des chefs! – Invité spécial Ricardo
    Ricardo, Chef et porte-parole officiel de La Tablée des Chefs
    + sur le conférencier et téléchargement des documents


    Présenté par

  • 13 h 57
    Atelier Bien-être animal
    • 14 h 00
      Conférence
      Transport : Enjeux et innovations pour un transfert efficace
      Marie-Josée Turgeon, agr., M. Sc.Olymel S.E.C./L.P.
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      Tout comme les éleveurs et les abattoirs, les transporteurs doivent faire face à des enjeux en termes de rentabilité, de biosécurité, de réglementation BEA et de conception des équipements. Cette conférence abordera ces défis et présentera des innovations faites par les transporteurs dans leurs remorques pour en améliorer l'efficacité et faciliter le respect des exigences.


    • 14 h 50
      Conférence
      Projet de gestation des truies en groupe? Tout ce qu'il faut savoir!
      Sébastien Turcotte, agr.Centre de développement du porc du Québec inc.
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      Les premières fermes ayant fait la transition vers la gestion des truies en groupe ont déjà quelques années de recul. Il est essentiel de se servir de leurs expériences pour améliorer et optimiser les futures installations. Les aspects de l'aménagement du bâtiment, des équipements et de la conduite d'élevage seront abordés.


      Thème présenté par

  • 13 h 58
    Atelier Régie et Santé
    • 14 h 00
      Conférence
      EN
      Viabilité du porcelet
      Mohsen Pourabedin, Ph. D.Cargill
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      L'industrie porcine mise constamment sur l'augmentation de la taille des portées, ce qui entraîne souvent une hausse du nombre de porcelets morts à la naissance ou avant le sevrage. Le fait d'assurer la viabilité favorise l'efficacité des élevages de truies et le bien-être des animaux. Il est possible d'accroître la viabilité des porcelets au moyen d'une variété de solutions de gestion et de l'application des plus récentes connaissances sur la nutrition des truies et porcelets.


      Thème présenté par

    • 14 h 50
      Conférence
      Réduction des antibiotiques, quand les alternatives deviennent la norme... Quels sont vos choix?
      Ludovic Lahaye, Ph. D. Jefo
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      L'augmentation de la résistance des bactéries aux antibiotiques est préoccupation mondiale qui pousse à repenser l'usage des antibiotiques dans l'alimentation des porcs. Les solutions alternatives d'hier vont devenir la norme de demain. Quesl sont nos choix et comment répondre à ce défi?


  • 13 h 59
    Atelier Mise en marché
    • 14 h 00
      Conférence
      Un monde sans viande!
      Francis ParisienNielsen Canada
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      La conférence présentera un survol de la consommation de viande au pays, en plus d'offrir un portrait des dernières tendances, telles que la croissance de protéines non-animales. Nous nous intéresserons également à différentes stratégies mises en place par des détaillants pour continuer à mettre de l'avant la viande et ses produits, et les retombées économiques qui en découlent.


    • 14 h 50
      Conférence
      EN
      Se différencier, être compétitif ou rester dans un marché de commodité
      Michael YoungCanada Porc International
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      La mondialisation, l'accès aux marchés, la sécurité alimentaire et la concurrence féroce traceront la voie du futur. Comment l'industrie porcine canadienne se démarquera-t-elle sur le marché mondial? Quelle proposition de valeur les producteurs de porcs canadiens offriront-ils au monde? De quels outils d'optimatisation de la valeur, technologies et stratégies marketing devrons-nous nous doter pour obtenir du succès?


  • 15 h 45
    Prix reconnaissance
    Remise des Prix de reconnaissance de la filière porcine

  • 16 h 00
    Conférence
    Va te faire voir!
    Sylvain BoudreauLes Conférences Sylvain Boudreau
    + sur le conférencier et téléchargement des documents

    Sortez de chez vous! Impliquez-vous ! Avec cette conférence vous apprendrez pourquoi et comment réseauter. Développez le réflexe de vous impliquer de façon assidue dans vos réseaux personnels, privés ou publics et saisissez toutes les opportunités pour en retirer le meilleur !


    Présenté par

  • 17 h 00
     à 
    18 h 00
    Cocktail
    Cocktail Signature

    offert dans la zone kiosques


    Présenté par

  • 18 h 00
     à 
    22 h 00
    Festivités

    Festivités

    Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

    2e édition - Concours de la relève culinaire Le Porc Show

    Des équipes d’étudiants de la classe supérieure en cuisine de l’Institut d’hôtellerie et de tourisme du Québec (ITHQ) compétitionneront afin de confectionner les meilleures bouchées à base de porc du Québec

    ITHQ
    Soyez les juges de ce concours!



    Dégustation de différents produits vinicoles, brassicoles et spiritueux


    Et plus encore...


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