Édition 2018

Programmation

Toutes les conférences sont disponibles en traduction simultanée
(français et anglais)

Prestiges (conférences + festivités)


majeurs (conférences)

majeurs (festivités)


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  • Mardi 11 décembre 2018
  • 15h00
     à 
    19h30
    Cocktail
    Soirée d'ouverture Le Porc Show

    Profitez maintenant de plus de temps afin de rencontrer nos nombreux exposants!

    La Soirée d'ouverture est incluse dans le coût d'une inscription complète au Porc Show ou à la journée conférences. 


    Présenté par

  • 16h00
    Conférence

    La production porcine en Amérique du Nord : Réalités, défis et enjeux… 3 joueurs majeurs s’expriment

    HyLife ltée
    Seaboard Foods
    F. Ménard inc.

    Trois entreprises qui représentent une production totale de plus de 10 millions de porcs. Trois réalités différentes et pourtant des enjeux similaires. Venez entendre ces trois gestionnaires d’entreprises de production porcine situées à différents endroits de l’Amérique du Nord. Ils vous présenteront leurs entreprises, leurs défis et enjeux actuels et à venir, ainsi que leur vision de la production.


    Thème présenté par

  • Mercredi 12 décembre 2018
  • 07h30
    Arrivée
    Inscription, café-accueil et visite des kiosques

    Présenté par

  • 09h15
    Ouverture
    Mot de bienvenue

    Animateur : Vincent Cloutier, agr., Les Éleveurs de porcs du Québec


  • 09h30
    Conférence
    EN
    La production porcine mondiale en 2019 : Commerce, Trump et offre croissante
    Brett Stuart, MBAGlobal AgriTrends
    + sur le conférencier et téléchargement des documents

    À l’échelle mondiale, l’industrie porcine nourrit des millions de personnes. Or ces personnes, dont les revenus sont à la hausse, font croître la demande. Mais les stocks augmentent aussi. Sans compter que le commerce du porc est maintenant un pion sur l’échiquier commercial du président Trump. Que nous réserve l’année 2019? Nous vous livrons nos pensées, analyses et prévisions.  


  • 10h20
    Conférence
    Ce que vous avez toujours voulu savoir sur la production porcine américaine et n'avez jamais osé demander!
    Luc Dufresne, DMVSeaboard Foods
    + sur le conférencier et téléchargement des documents

    Une vue globale de la filière porcine américaine. Ses forces, ses faiblesses ainsi que les opportunités et « challenges » qui se présenteront à elle, à court, moyen et long terme.  


    Thème présenté par

  • 11h10
    Conférence
    L’intelligence artificielle au service de l’industrie porcine
    Jacquelin Labrecque, ing., P. Eng.Conception Ro-Main inc.
    + sur le conférencier et téléchargement des documents

    L’intelligence artificielle (IA) est souvent présentée comme le moteur de la prochaine révolution technologique. En agriculture, elle promet de produire des produits de meilleure qualité d’une façon plus durable. Cette conférence démystifiera l’IA et aidera les producteurs et intervenants de l’industrie porcine à comprendre comment l’IA peut rapidement devenir un outil leur permettant de progresser à plusieurs niveaux.


    Thème présenté par

  • 12h00
    Dîner
    photo
    Dîner

    Dîner décadent 100% porc du Québec


    Présenté par

  • 14h03
    Atelier Gestion d'entreprise
    • 14h05
      Conférence
      Tirer le meilleur des contrats à terme chez le porc; un incontournable dans votre budget
      Frédéric Hamel, CFABanque Nationale
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      Avec le retrait partiel des programmes d’ASRA et l’augmentation des primes reliées à ceux-ci, il est maintenant primordial de consacrer du temps à la gestion des risques financiers de notre entreprise. Le succès passe par la mise en place d’outils de gestion systématiques et en temps réel pour profiter des opportunités de mise en marché.


    • 14h50
      Conférence
      Construction, rénovation; faire les bons choix pour l’avenir de votre entreprise
      Jean Tanguay, agr.Olymel S.E.C./L.P.
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      Dans la planification d’un projet il est important de regarder toutes les alternatives possibles quant au futur de l’entreprise. Il faut prendre le recul nécessaire et envisager des solutions qui, à première vue, pourraient sembler surprenantes. Nous passerons en revue une série de questions à se poser avant de réaliser un investissement majeur, que ce soit une construction ou une rénovation.  


      Thème présenté par

  • 14h04
    Atelier Régie et santé
    • 14h05
      Conférence
      Points de régie non négociables pour avoir du succès
      Michel Vignola, agr., M. Sc.Shur-Gain/Trouw Nutrition
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      Les exigences pour le bien-être animal et la réduction de l’usage des antibiotiques sont, parmi plusieurs autres aspects, des réalités importantes pour notre industrie. Dans ce contexte, certains points de régie deviennent simplement incontournables si l’on aspire atteindre de bons niveaux de performance et minimiser le coût de production.


      Thème présenté par

    • 14h50
      Conférence
      Détection et traitement individuel des porcs malades, que font nos éleveurs élites
      Sylvain Messier, DMV, IPSAVDemeter Services Vétérinaires inc.
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      Une détection rapide des porcs malades jumelée à des traitements individuels adaptés amène une réduction du coût de production (versus traitements de masse), une utilisation judicieuse des antibiotiques (minimiser l’antibiorésistance), le respect du bien-être animal et la possibilité de produire des porcs à valeur ajoutée (sans antibiotique). Nous vous présenterons les trucs des éleveurs élites pour minimiser le nombre de sujets à traiter et maximiser le succès des traitements.


  • 14h05
    Atelier Mise en marché
    • 14h05
      Conférence
      Angoisse ou zénitude : Les nouvelles étiquettes nutritionnelles s'en viennent sur le devant des emballages
      Gale West, Ph. D.FSAA, Université Laval
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      « Ah, non !  Pas un autre défi à surmonter ! Est-ce que nos emballages vont finir par ressembler à ceux des paquets de cigarettes ? »  Attendez.  Examinons ensemble les justifications pour ce changement de réglementation et les réactions potentielles des consommateurs.  Il existe possiblement un assez grand écart entre les retombées anticipées et les retombées réelles découlant des nouvelles étiquettes nutritionnelles.


    • 14h50
      Conférence
      Nutriments de l’heure, comment les protéines animales et végétales se différencient-elles ?
      Isabelle Marquis, Dt. P.Consultante en marketing alimentaire et santé
      + sur le conférencier et téléchargement des documents

      Alors même que la consommation de viande est au cœur de nombreux débats sociaux et environnementaux, les protéines sont le centre d’attention d’un grand nombre d’innovations. Ajoutées et mises en valeur un peu partout, elles sont les reines des nutriments depuis plus d’un an. Pourquoi en fait-on tout un plat?


      Thème présenté par

  • 15h35
    Remise de prix
    Remise de prix et reconnaissance des acteurs de la filière

  • 16h00
    Conférence
    EN
    Si je le peux…
    Chris KochAgriculteur, conférencier, aventurier
    + sur le conférencier et téléchargement des documents

    Je n’ai jamais laissé des limites ou des obstacles m’empêcher de réaliser mes buts et mes rêves, et j’encourage tout le monde à faire de même. Toujours en quête de nouveaux objectifs, je considère que tout le monde devrait toujours chercher à se surpasser.


    Thème présenté par

  • 17h00
    Cocktail
    Cocktail réseautage

    Profitez de cette dernière occasion de rencontrer nos exposants!


    Présenté par

  • 18h00
     à 
    22h00
    Festivités

    Festivités

    Une soirée unique en son genre pour réseauter et déguster le porc du Québec sous différentes formes

    3e édition - Concours de la relève culinaire Le Porc Show

    Des équipes d’étudiants de la classe supérieure en cuisine de l’Institut d’hôtellerie et de tourisme du Québec (ITHQ) compétitionneront afin de confectionner les meilleures bouchées à base de porc du Québec


    Goûtez aux bouchées gagnantes!



    Dégustation de différents produits vinicoles, brassicoles et spiritueux


    Et plus encore... 


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