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Gale West
Ph. D.

FSAA, Université Laval

Biographie

Gale West détient un doctorat en sociologie de « Iowa State University ».  Elle était professeure en sciences de la consommation à l’Université Laval où elle enseignait, entre autres, un cours sur la consommation alimentaire.  Elle est retraitée depuis janvier 2018.

Experte en méthodologies de sondages et en analyses statistiques, elle a mené des sondages auprès des consommateurs, des producteurs agricoles, des nutritionnistes et des médecins de famille au Québec portant sur leurs attitudes, leurs connaissances et leurs pratiques en matière de la production et la consommation des aliments.

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Angoisse ou zénitude : Les nouvelles étiquettes nutritionnelles s'en viennent sur le devant des emballages
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